Omega-3s可抑制中風導致的損傷
發(fā)布時間：2014-08-28 瀏覽量：198
研究顯示，補充Omega-3s可增強成人和兒童大腦功能。
新的證據(jù)顯示，來自海產(chǎn)食品和海洋來源油類DHA和EPA中的Omega-3多元不飽和脂肪酸（PUFAs）可顯著減少老鼠中風損傷。此外。DHA和另外一種PUFA展示了其對兒童神經(jīng)認知功能的積極作用。更多研究結果已向本年度6月29-30日在斯德哥爾摩舉行的脂肪酸和脂質研究第11屆國際社會代表大會提交。
據(jù)植提橋了解，在全世界范圍內每年大約有斤1500萬人患中風，而且其發(fā)病率隨著年齡的增長而增加。向大腦供血的血管堵塞則會引起缺血性中風，這占據(jù)了所有中風原因的87%、來自德國法蘭克福大學的研究人員給予患缺血性中風的小鼠施用EPA和DHA乳液90分鐘后，檢查損傷程度、細胞功能和神經(jīng)炎癥情況。
結果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過Omega-3乳液處理的小鼠中風面積下降了近21%，嚴重程度則下降了近50%，同時腦細胞功能顯著改善，炎癥標記物也有多減少。
該大學藥理學和毒理學教師就此表示，這項實驗研究表明DHA和EPA或可有助于缺血性中風的早起藥物干預。更進一步的研究是為了接下期待的人體實驗。
美國新奧爾良的路易斯安那州大學健康科學中心神經(jīng)系統(tǒng)科學中心的教授也在研究DHA與中風恢復之間的聯(lián)系。DHA可促進允許細胞在過度壓力、神經(jīng)退化或缺血性中風等狀況下生存的特殊物質的產(chǎn)生。DHA促進了患有缺血性中風的動物體內這些特殊物質含量增加之后，緊接著是顯著的神經(jīng)恢復。
研究已經(jīng)證實了DHA對人類大腦的健康益。美國堪薩斯大學醫(yī)學中心的教授及其同事也研究了DHA和ARA、Omega-6PUFA對從出生到12個月大的嬰兒的作用。研究人員隨機給予這些嬰兒含或不含多不飽和脂肪酸的配方飲食，然后跟蹤調查PUFA隊54個足月嬰兒的反應抑制作用。在大約5年時間里，兒童參與一項任務，即規(guī)則的學習和抑制控制，或不接受規(guī)則學習和抑制控制的。結果顯示，補充劑組的兒童表現(xiàn)更加有效，而且表現(xiàn)出更少的易沖動性。
這項實驗的數(shù)據(jù)證實了PUFA補充劑對6歲兒童的視覺、心臟和認知功能等持久的健康益處。研究表明，在大腦發(fā)育過程中的關鍵是時期補充DHA和ARA具有局促輕重的積極效果，而且這種影響是長期的。
DHA&ARA
DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關重要。
ARA學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬于Omega-6族長鏈多元不飽和脂肪酸。但是在嬰幼兒期，寶貝體內合成ARA的能力較低，因此對于正處于體格發(fā)育黃金期的寶貝來說，在食物中提供一定的ARA，會更有利于其體格的發(fā)育。ARA的缺乏對于人體組織器官的發(fā)育，尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育可能產(chǎn)品嚴重不良影響。成長后人體能由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成，因此屬于半必需脂肪酸。醫(yī)學研究證明，使用DHA和ARA配方奶粉的嬰兒組合普通奶粉的嬰幼兒級相比，前者智力指數(shù)高出7分。
葡萄提取物的抗氧化新用途
據(jù)植提橋媒體了解，佛羅里達大學的一項研究顯示，浸泡在酶溶液中的圓葉葡萄的葡萄籽和皮可以促進水果中抗氧化劑的提取劑，為富含營養(yǎng)的葡萄剩余物創(chuàng)造可能的新用途。
通常情況下，生產(chǎn)者在制作葡萄酒后，會講葡萄籽和皮丟棄。但是通過纖維素酶、果膠和葡糖苷酶的使用，科學家發(fā)現(xiàn)葡萄籽和葡萄皮不應當緊緊成為一張浪費。因為葡萄籽和皮中的沒可以增加抗氧化活性、其新用途包括食品添加劑或營業(yè)補充劑。
佛羅里達大學的研究人員進行了一項研究。該研究將地面圓葉葡萄籽和葡萄皮制成粉末，并將這些粉末浸入酶溶液中來提取酚類物質。
通過這一過程，研究人員研究酶如何破壞葡萄籽和皮，從而獲得酚類物質和抗氧化劑。將含有細胞壁分解酶的葡萄皮和葡萄籽進行處理，可以更容易的提取酚類化合物。
實際上嗎，這些酶會降低葡萄剩余物中的酚類物質。酶的水解作用將以一種消化的形式釋放更多的抗氧化劑。雖然活得酚類物質變少，但卻使抗氧化活性得到改善。
據(jù)了解，生長在佛羅里達的圓葉葡萄表皮較厚，約占水果重量的40%。它使圓葉葡萄對真菌病蟲害和許多抗氧化劑具有天然抵抗力。
據(jù)植提橋媒體了解，葡萄酚類物質作為一種抗炎劑，有助于降低部分癌癥的風險，防止高血壓和心臟病。圓葉葡萄的葡萄皮和葡萄籽提取物可以用作食品添加劑或營養(yǎng)補充劑。目前，食品行業(yè)常用的都是合成抗氧化劑、它也被用于化妝品和藥品行業(yè)當中。
而佛羅里達大學研究中心的酚類提取物，是天然抗氧化劑，而非人工合成的、天然抗氧化劑這一概念在食品界不同產(chǎn)品中的使用，極受消費者歡迎。
